函館ラーメンと言えば「あっさり塩」という概念を超える、独自開発したコク深いラーメン。鶏ガラと南茅部昆布のＷスープにアサリ、シジミ、ハマグリのエキスと香味油を加えた。炙りチャーシューがのった「塩ラーメン」が人気。
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